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发表于 2009-11-12 11:38:41
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屠宰场子系统
以畜禽为原料的肉类食品是居民"菜篮子"中的当家品种,屠宰加工业是食品工业的重要组成部份。随着中国经济的发展及WTO进程的进一步加快,中国的企业面临的不仅仅是国内企业间的竞争,还需应对与国外大型企业之间的竞争。面对日益激烈的市场竞争,面对世界经济一体化的挑战,屠宰加工企业应在自身建设上做文章,围绕肉类加工上项目,追踪世界肉类发展趋势,瞄准市场需求,探索中式产品的改造、西式产品的引进和屠宰行业精深加工的路子,积极参与国际竞争。
屠宰加工管理系统,在帮助并支持大型企业进行信息化建设的同时,能够进行帮助企业进行管理模式的转变,由分散式管理转向集中式管理,通过加强集中管理,提高运作效率,实现企业利益最大化。
实现对采购、销售及整个屠宰加工过程的生产量、出品率等主要技术指标以及不合格品的检出处理进行全程监控,对产品的加工、检验、转移、库存等进行实时监控,使屠宰生产线的计算机管理水平大大提高,既保证了产品质量又有效降低了内部物流环节成本。
实现屠宰加工企业使用现代化管理方法的良好环境,将计算机技术同现代化管理手段相结合,最大限度地提高管理效率,消除无效的人力、物力资源消耗,降低生产成本提高市场竞争力,变被动管理为主动管理,对生产过程进行全程控制,适应国际竞争的要求,摆脱手工作业的随意性和不规范性,真正实现企业的现代化管理。
功能模块:
1、活体采购管理
帮助采购人员从采购工作中的琐碎事务中脱离出来,提高了采购工作的效率,不仅对采购工作的主要控制要素:活体供应的数量、价格、收活体区域、好活体所占比例以及供应时间做到适时、准确的控制,而且对采购市场的研究与供应商开发进行掌控,使采购部门适时、实质、适量的完成采购任务,并且集团公司能够实时的对各子公司的活体采购数量、采购价格、出品率、折扣金额等多种汇总业务数据的对比分析,从而建立企业的稳固、高效和低成本的供应链条。
2、供应商管理
通过增加和删除供应商及对应采购物品、录入和维护供应商基本信息,及时定义和细化企业采购范围,实现对企业供应商群体的动态管理。制定和管理企业采购物品的价格体系,对采购价格的执行范围、方式进行规范和限制。通过对采购市场价格的跟踪、历史数据的分析和预测功能,进行采购询价、比价、价格合理性分析和判断等,帮助企业实现科学准确的低成本采购。另外,本系统可使集团公司管理者实时了解各子公司的活体收购情况、好活体占有比例、价格对比分析、区域对比分析等,有利于总部的宏观调控、统一管理、分散经营。
3、库存管理
本系统帮助库存管理人员对库存物品的入库、出库、移库、盘点等操作进行全面的控制和管理。本系统提供的强大的库存分析功能,通过对库存各指标的分析,为企业的管理者做出正确的决策,平衡企业生产、销售、物流及流通资金的占用起到重要的作用。本系统可以单独使用,也可以和其他业务子系统联合使用,组成完整的企业信息管理系统。
本系统不但反映了活体收购、屠宰加工的全过程,而且对生产实施有效分析与控制,将其库存量减至最低,优化产品结构,加快物流,大大提高了资金的流转速度与利用率,显著降低了库存成本,帮助企业止住出血点,向管理要效益,为生产管理在日益激烈的竞争中带来新的利润增长点。
4、生产管理
屠宰、分割系统处于采购和销售的中心环节,它的生产能力、生产效率的高低严重采购市场的稳定和发展,同时也是鲜冻品销售的基础和保障.因此在产供销供应链中起着举足轻重的作用,本系统完全摆脱了传统的手工记重、手工开单、手工结算、手工合计的传统做法,实现计算机实时记重、开单、查询,提高了生产效率,规范车间生产管理模式,并且给有关工作人员和领导提供及时准确的日分析、月分析、年分析生产加工数据,并且可以追踪到每一个单子中的每一磅重量的记录,提高工作效率、降低生产成本、实现生产利润最大化,使工厂的生产能力得到充分的保障。
5、分销管理
分销管理系统支持多业态、多组织机构、多办事处、跨地域、集团化、集中式管理,支持整个分销渠道中的内部客户、外部客户之间纵向的销售业务处理,同时也支持分销体系中各组织机构之间的横向的调拨业务处理,通过各企业之间票据的流动过程控制其物的流动和款项之间的流动,通过往来帐务系统管理各企业之间的帐务往来结算。
6、价格管理
价格管理系统支持多级分销价格制订,系统首先定义标准价格表,多价格等级体系,针对不同的地区、客户、机构制定不同的价格等级,价格等级可以设定不同的价格及享受的扣率,管理细度也可以根据情况作出新的调整。分级价格是继承上一级价格表,减少了定价改价的工作量,定价、变价通过调价单执行,调价一经执行系统对分级价格自动生效,在发生业务的时候即采用新的分级价格。分级价格还可以根据权限设定浮动,对于特定的商品系统则允许销售员在指定的价格范围内浮动,如果分级价格设定为不可更改则分公司是无权修改的,如果对应客户没有分级价格表,系统判断后自动引用标准价格表。
7、报表查询
通过提供各种查询报表,分析报告等,为企业管理层提供决策参考与依据。
各种查询报表包括:活体日报/活体采购统计/活体采购汇总查询/活体过宰查询/活体到货查询/活体结算查询/过宰明细查询/活体采购日进度报表/活体采购月进度报表/活体采购量及价格报表等。
提供全方位、多角度的数据加工处理,如库存积压分析、短缺超储分析、资金变化分析、配送查询分析、经营状况对比、同期比较分析、本期成本利润、经营总况、采购分析、销售分析、库存ABC分析等。
提供形象的图形分析,并提供地区汇总及地区分析,对于金额和数量都提供分类统计,并能够按大类、中类、明细汇总。
应用价值
1、 肉制品的可追溯性
在牲畜屠宰及分割肉加工过程中,由于其生产工艺、生产环境、检验检疫的特殊性,现有的生产方式不可能作到准确的追踪和追溯,一旦有疑病的不合格肉食品流入到零售环节,造成对人民生命的威胁和损伤,其后果都是十分严重的。因此,利用RFID技术,在卫生检验检疫环节发现的问题能及时的向前追溯到源头的牲畜供应,并且将每一头牲畜的供应信息、屠宰和加工过程中的检验检疫信息向后追踪到肉品的包装、冷冻、配送直至零售,对于快速发现的问题及时解决,阻断源头,回收并销毁不合格肉品,将损失和风险减小到最小。
2、 降低企业经营风险
根据国家屠宰管理条例政策要求,正规的屠宰企业必须采用现代化的机械化和自动化的屠宰加工设备,同时,也需要投资建设环境保护系统等等。总之,建设一家正规的屠宰厂,需要的投资都不是一个小的数目,如何确保企业投资的安全回报?对肉食品加工企业来说,加强食品安全生产管理是降低企业经营风险的根本性保障。与大量的屠宰加工设备和环保设备的投资相比,增加一些RFID屠宰及安全信息追踪方面的投资,就能降低企业由于食品安全而带来的不可测风险,实际上是非常划算的。、
3、 促进品牌销售
在激烈的市场竞争中,如何让肉类企业的品牌深入人心?如何获得更大的市场份额?其中,顾客的“放心”与产品的“价格”是关键。
采用RFID技术对肉类进行全程标识,可以真正实现畜禽产品个体的追踪与追溯,形成不同肉类品牌之间“放心与否”的关键差异;同时,由于采用RFID技术实现全程物流管理,提高了整个肉类产品的物流效率,并降低了生产管理成本,这也是企业降低产品成本,提高价格竞争力的关键。因此,该项技术的应用必将促进肉类品牌的建设与销售增长。
4、 提高屠宰加工效率
采用RFID电子标签技术,提高了卫生检验检疫的准确性,同时,该技术还可以与电击晕机、称重设备、测膘机、喷码机等设备进行数据交互,并可以根据检验检疫结果来自动控制生产线道岔,极大地提高了屠宰和加工生产的自动化程度,从而有效地提高了屠宰加工效率。
5、 提高了检验检疫的准确性
在正规屠宰加工工厂的生产过程中,有许多检验检疫工序需要从牲畜胴体上割下样品肉进行检验分析,以目前挂牌或帖标记的生产工艺难以确保检验样品和被测胴体的准确对应关系,通常存在一定程度的误差率。而这些误差对肉食品的安全监督和管理带来较大的风险。采用RFID技术就可以用电子标签阅读与自动化控制的方式来完成准确的对应,确保不让疑病肉食品流入市场。
6、 为企业信息化提供实时、准确的原始数据
采用RFID电子标签技术,能够较好地将加工物品和加工工序员的数据从加工的源头一直到入库和出库管理,,非常好的自动采集起来,并且将批次管理变成单件实施管理,增加了生产加工过程的透明化,及时提供各种加工信息给企业信息系统进行使用。解决了数据的自动采集问题,企业的信息化系统才能接近或达到预期的效果。 |
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